Estofado de pollo

Para: 5 personas

Ingredientes:

5 piezas de pollo

1/4 kg tomates

1/4 kg zanahorias

1/4 kg de arverjitas
1/2 kg de papa blanca

1 cebolla 

sal, pimienta, orégano

Una hoja de laurel 

100 gr de pasas 

Procedimiento

1.- Cortar la cebolla y el tomate en cuadraditos 

2.- Freír la cebolla hasta que esté blanca, luego agregar el tomate, cuando esté el tomate deshecho agregar el pollo, agua hirviendo que las cubra, sal, pimienta y esperar a que hierva de nuevo.

3.- Agregar las zanahorias en láminas, las arverjitas y el orégano al gusto. Dejar hervir por 10 minutos

4.-Añadir las papas en cuartos y seguir hirviendo hasta que la papa y el pollo estén cocidos (más o menos 10 minutos)

5.- Finalmente 5 minutos antes de retirar agregar la hoja de laurel, el hongo y las pasas.

Arroz Chaufa

Para: 5 personas

Ingredientes:

600 gr de arroz blanco graneado

1/2 pechuga deshuesada

1 pimiento

4 cebollitas chinas (parte verde)

6 huevos

3 hot dogs

2 cdas ajo molido

2 cdas kión molido (jenjibre)

4 cdas sillao (salsa de soya o soja)

Aceite, sal y pimienta

Preparación

1.-Cortar el pimiento en cuadraditos, las cebollitas chinas en trocitos pequeños y el hotdog en láminas.
2.- Batir los huevos, echarle sal y pimienta, hacer una tortilla y freirla en la sartén, cortar la tortilla en cuadraditos y reservar.

2.-Cortar el pollo en cuadraditos y agregarle sal, pimienta, ajo molido, kión molido y 2 cdas de sillao, revolver bien y dejar macerar por unos minutos.

3.-Freír este pollo macerado a fuego lento. cuando el pollo este bien frito agregar  el hotdog, esperar unos minutos y agregar la cebolla china, esperar unos segundos  y agregar el pimiento picado, esperar a que estén crujientes las verduras, bajar el fuego, añadir el arroz graneado con 2 cdas de sillao revolviendo bien y finalmente echar los trozos de tortilla de huevo picaditos, revolver otra vez para que la mezcla se homogenice. Servir caliente