Seco de pollo

Para: 5 personas

Ingredientes:

5 presas de pollo
1 cebolla picada en cuadraditos
1 cucharada de ají amarillo molido
1 cucharada de ajo molido
1/2 taza de culantro o cilantro molido
250 gr de arvejitas
1 zanahoria picada en cuadraditos
1 pimiento en juliana
aceite, sal, pimienta al gusto

Guarnición: yuca sancochada o frita

!Manos a la obra¡

-  Se fríen apenas las piezas de pollo para sellarlas por afuera y se reservan.

Presas de pollo friéndose

- En el mismo aceite donde se frió las presas de pollo hacer un aderezo con cebolla, ají amarillo, ajos, sal y pimienta.

-Agregar de nuevo sobre el aderezo las presas selladas, agua que las cubra, la arverjita y la zanahoria.

-Cuando hierva el agua agregar el pimiento en juliana.

- Dejar hervir por 20 minutos y luego agregarle el culantro o cilantro.

- Servir con yuca sancochada o frita al gusto y buen provecho!