Ingredientes
360 gr de harina sin preparar
400 gr de espinacas bien lavadas
8 huevos
1 taza de leche puede ser deslactosada
sal, pimienta
Relleno:
1/2 pechuga de pollo sancochado deshilachado
100 gr de pasas picaditas bien lavadas
1 sachet de queso crema para untar
Manos a la obra
- Licuar bien la espinaca con la leche, la harina sin preparar, los 8 huevos y la sal y la pimienta. Dejar reposar esta mezcla por media hora
-Mientras tanto podemos ir haciendo el relleno. Deshilachar el pollo sancochado y mezclarlo con las pasas, y el sachet de queso crema.
-Pasada la media hora, poner a calentar una sartén antiadherente y freír el licuado con poco aceite o como en este caso lo hice sin aceite pero a fuego muy bajo, freír bien por ambos lados.
-Poner el relleno sobre el panqueque y envolver.
-Y listo a disfrutar
