Pescado en salsa picante de culantro

Para: 5 personas

Ingredientes:

5 filetes de pescado

2 cebollas en láminas

Para la salsa:

400 mililitros de yogur natural light

1 cucharada de mostaza

2 cucharadas de ají amarillo fresco sin venas picado en cuadraditos

el jugo de un limón

4 cucharadas de culantro picadito

sal y pimienta al gusto

¡A cocinar! 

- Sazonar el pescado, cubrir con láminas de cebolla y cocinar al vapor por 10 minutos.

-A parte mezclar el yogur,  la mostaza, el ají amarillo, el jugo de limón, calentar ligeramente en baño maría sin que hierva. Sazonar y agregar el culantro.

-Servir la salsa sobre el pescado caliente y cocido.

-Acompañar con arroz o con papa sancochada.

¡Y provecho!

Pollo al mani

Para: 5 personas

Ingredientes:

5 presas de pollo

1 cebolla picada en cuadraditos

100 gr de maní tostado y molido

1 cucharada de pasta de tomate

1 cucharada de ají panca molido

agua en cantidad necesaria

1 zanahoria grande cortada en bastones

200 gr de arverjita

Aceite, sal y pimienta al gusto

¡A cocinar!

-Echar aceite en una olla y freír la cebolla, yo le echo muy poco aceite para cuidar la figura, agregar la cucharada de pasta de tomate, la cucharada de ají panca, para hacer el aderezo.

-Agregar las presas de pollo y agua que apenas las cubra.

-Cuando empiece a hervir el agua echar las arverjitas, la zanahoria y las papas.

-Hervir por 20 minutos hasta que el pollo .y las papas y los vegetales esten cocidos. 

-Sazonar con sal y pimienta

-Finalmente echar el maní, dejar hervir 5 minutos más y servir con arroz blanco.

Y provecho